Consumo di salami e Ocratossina A: rischio per il consumatore? Monitoraggio della presenza di OTA e funghi ocratossinogeni in salami prodotti nel Nord Italia

Anno: 2013
Tipologia: Corrente
Stato: Inviata Relazione Finale
Data inizio: 01-10-2014
Data fine: 31-07-2016
Responsabile scientifico: Andreoli Dr.ssa Giuseppina
Committente: MINSAN
Ruolo IZSLER: Capofila
U.O. Coinvolte:
U.O.: Sezione di Pavia
Responsabile: Andreoli Dr.ssa Giuseppina
U.O.: Reparto chimica degli alimenti di origina vegetal
Responsabile: Biancardi Dr. Alberto
U.O.: Sezione di Forlì
Responsabile: Tosi Dr. Giovanni

Allegati

Abstract: non disponibile.
Avanzamento: non disponibile.
Risultati: non disponibile.