Insetti come sorgente di proteine animali. come si allevano, che pericoli microbiologici e chimici presentano e come possiamo controllarli

Anno: 2017
Tipologia: Autofinanziato
Stato: Terminato
Data inizio: 01-11-2017
Data fine: 31-10-2019
Responsabile scientifico: Dottori Dr. Michele
Committente: IZLER
Ruolo IZSLER: Capofila
U.O. Coinvolte:
U.O.: Sezione di Reggio Emilia
Responsabile: Bonilauri Dr. Paolo
U.O.: Reparto chimica degli alimenti di origine animale
Responsabile: Ferretti Dr.ssa Enrica
U.O.: reparto virologia
Responsabile: Lelli Dr. Davide

Allegati

Abstract: non disponibile.
Avanzamento: non disponibile.
Risultati: non disponibile.