Pastorizzazione sottovuoto come tecnologia innovativa nel settore lattiero caseario made- in-Italy.

Anno: 2017
Tipologia: Corrente
Stato: Inviata Relazione Finale
Data inizio: 18-12-2017
Data fine: 17-11-2020
Responsabile scientifico: Daminelli Dr. Paolo
Committente: MINSAN
Ruolo IZSLER: Capofila
U.O. Coinvolte:
U.O.: REPARTO MICROBIOLOGIA
Responsabile: Daminelli Dr. Paolo
U.O.: REPARTO PRODUZIONE PRIMARIA
Responsabile: Bolzoni Dr. Giuseppe
U.O.: REPARTO CHIMICA APPLICATA ALLE TECNOLOGIE ALIMENTARI
Responsabile: Sangiorgi Dr. Emanuele

Allegati

Abstract: Abstract.pdf
Avanzamento: non disponibile.
Risultati: Risultati.pdf