Benessere e biosicurezza negli allevamenti bovini da latte. Impiego di metodi epidemiologici qialitativi e quantitativi, per linee guida e sorveglianza.
Applicazione in campo di moderne tecnologie per il monitoraggio del comportamento delle vacche e delle bufale da latte nel periodo di asciutta e di esordio della lattazione. definizione di indicatori e di parametri immunologici predittivi di rischio per il benessere e per la salute degli animali (welfare dc indicators)
Programma sperimentale finalizzato alla validazione del proprio sistema HACCP e alla soddisfazione dei requisiti richiesti dalla normativa FSIS per l’esportazione negli USA di prodotti di salumeria a breve stagionatura