Insetti edibili-trattamenti di stabilizzazione, shelf life e metodi microbiologici adatti alla ricerca ed alla caratterizzazione della flora di questi “nuovi alimenti”

Anno: 2019
Tipologia: Corrente
Stato: In Corso
Data inizio: 30-12-2019
Data fine: 30-11-2022
Responsabile scientifico: Dr. BONILAURI PAOLO
Committente: MINSAN
Ruolo IZSLER: Solo
U.O. Coinvolte:
U.O.: SEDE TERRITORIALE DI REGGIO EMILIA
Responsabile: Bonilauri Dr. Paolo
U.O.: SEDE TERRITORIALE DI BOLOGNA – MODENA – FERRARA
Responsabile: Fontana Dr.ssa Maria Cristina

Allegati

Abstract: Abstract.pdf
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