Impact of curing on microbial parameters and Listeria monocytogenes growth in fish fillets

Atti 76. Convegno SISVET : FEDERAZIONE SISVET (AIPVET, AISMVEM, AIVI, AMV, ANIV, ARNA, RNIV, SICLIM-Vet, SICV, SIFTVET, SIRA, SOFIVET, SOIPA) : Bari, 21-23 Giugno 2023 . – [s.l. : s.n. , 2023]

Convegno Nazionale FEDERAZIONE SISVET (AIPVET, AISMVEM, AIVI, AMV, ANIV, ARNA, RNIV, SICLIM-Vet, SICV, SIFTVET, SIRA, SOFIVET, SOIPA) (76. : Bari : 21-23 Giugno 2023)

. – p 86. – 1 bib ref

ultimo accesso 02/10/2023 https://www.sisvet.it/joomla30/index.php/archivio-congressi

Nr. Estr. 9348

 

Abstract…