Utilizzo del Lactobacillus curvatus nel controllo della Listeria monocytogenes in un prodotto a base di carne

Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) (34. : Parma : 10-11-12 Settembre 2025)

Ital J Food Safety . – Vol. 14 no s1 (2025) . – 2 p (P20)

ultimo accesso 16/10/2025 https://doi.org/10.4081/ijfs.2025.14403

Nr. Estr. 10115

Riassunto…