3-MCPD e glicidolo: loro ricerca e determinazione nei prodotti destinati all’infanzia (formula per lattanti, per l’infanzia e di proseguimento, alimenti a fini medici speciali) e nel Junk Food.
Benessere dei vitelli:definizione di iceberg welfare indicators per la gestione del rischio e miglioramento delle pratiche di colostratura ed alimentazione in allevamento (IWI-Calves)
Terapia rigenerativa nella medicina veterinaria delle specie d’affezione: challenge “in vistro” su scaffold solidi e semisolidi nel contesto dello sviluppo di un protocollo per l’isolamento di cellule staminali da cordone ombelicale.
Diffusione di Aeromonas spp. nelle acque e negli alimenti e potenziale ruolo nelle MTA. Sviluppo di tecniche microbiologiche e molecolari per la ricerca e la caratterizzazione.