Applicazione del sistema LCA ( Life Cycle Assessment) per la valutazione della sostenibilità ambientale dell’allevamento della bovina da latte e studio delle relazioni tra benessere animale, uso di antimicrobici ed impatto ambientale, a completamento delle funzioni di ClassyFarm
Indagine sui fattori che influenzano l’efficacia del trattamento con le altre pressioni idrostatiche (HPP) sull’abbattimento di salmonella e listeria in prodotti a base di carne fermentati stagionati di differente tipologia.
Studio sull’accumulo del titanio biossido (TiO2) nella catena alimentare marina, dagli invertebrati ai top predators. Contributo alla valutazione del rischio per il consumatore e l’ambiente marino